Shadow

Etichetă: alimente și băuturi

Ceea ce este necesar în expansiunea hotelieră: repoziționarea în lux și lifestyle

Hoteluri
Marile lanțuri s-au angajat să crească în segmentul de lux, care este mai puțin sensibil la preț ăn fața posibilelor crize viitoare; și din ce în ce mai legat de un produs de lifestyle care este mai bine adaptat nevoii de noi experiențe pe care o caută clientul, ceea ce face ca aceste branduri să fie "mai profitabile și mai sustenabile", după cum a subliniat María Zaraluqui, vicepreședinte Global Development la Meliá Hotels International. În acest sens, a coincis cu reprezentanții Palladium, Accor și IHG cu care a participat la Conferința de Investiții Hoteliere Cushman & Wakefield.  Brandurile lifestyle Accor caută să crească în orașele în care activitatea lor este în concordanță cu cea a destinației, astfel încât această ofertă de activități, împreună cu alimente și băuturi (F&...

Marriott își adaptează oferta hotelieră la tendințele post-pandemie

Hoteluri
Atât președintele Marriott International pentru EMEA (Europa, Orientul Mijlociu și Africa), Satya Anand, cât și Jenni Benzaquen, vicepreședinte senior și director executiv al Design Hotels și al portofoliului de branduri ale grupului din aceeași regiune, și-au exprimat optimismul în ceea ce privește redresarea turismului internațional în 2022, deși au recunoscut că vor continua să existe obstacole pe o cale încă dominată de incertitudine, dar că va fi mai bună decât scenariul din ultimii doi ani. În ciuda acestui fapt, există multipli factori în schimbarea obiceiurilor de consum după pandemie care invită la optimism; modificări la care Marriott își adaptează produsul.    Cererea demonstrează în întreaga lume încredarea lor în călătoriile din nou, chiar dacă această întoarcere implică sch...

Câștigătorii concursului UNWTO și Sommet Education

Actualitate şi Inovaţie
UNWTO (Organizația Mondială a Turismului) și Sommet Education au selectat proiectele câștigătoare ale concursului lor "Hospitallity Challenge" în cadrul Summit-ului Mondial pentru Viitorul Turismului, care a avut loc la Barcelona. Cu acest concurs, UNTWO caută în vara anului 2020 inovații pentru recuperarea turismului. Câteva luni mai târziu, în noiembrie, anunță că, competiția de startup-uri are deja finaliști, iar la începutul anului organiza conferințe online cu aceștia. Acum, proiectele Chartok, Searchef și Join F&B au fost alese drept cele mai inovatoare dintre cei 30 de finaliști, selectați anterior dintre cele 600 de aplicații primite din întreaga lume.  Cei trei câștigători, Chartok, Searchef și Join F&B, vor primi de la Eurazeo, principalul grup global de investiții din...

Investitori hotelieri: produse cu cel mai mare potențial de recuperare

Hoteluri
Pandemia a creat un câmp de oportunități pentru ca investitorii hotelieri crează produse noi, deoarece, potrivit lui Daniel Johansson, director de dezvoltare și achiziții al Cheval Collection, "până acum, modul în care se desfășura bine afacerea nu se numără printre priorități, dar acum are mai multă grijă de experiența clientului". O experiență care are loc într-o zonă în care, așa cum a subliniat Henri Wilmes, șeful sistemelor de Tehnologie informațională de la LRO Hospitality, "linia care separă viața personală și cea profesională este din ce în ce mai estompată", ceea ce deschide noi oportunități stațiunilor urbane și pentru a crea noi spații de lucru în casele de vacanță. Experții adunați la târgul de investiții hoteliere IHIF au coincis în a subliniat că, în cuvintele lui Cristopher ...

Pandemia nu oprește expansiunea: Edition va deschide șapte hoteluri în 2021

Hoteluri
Edition Hotels va deschide șapte hoteluri pe trei continente în acest an, concret în Madrid, Roma, Dubai, Reykjavik, Tampa (Florida), Riviera Maya și al doilea hotel din Tokyo. Cu 11 unități de cazare în prezent în portofoliul din 2021 a fost momentul ales pentru a intreprinde creșterea exponențială a ofertei sale, deși nu se oprește aici, deoarece are mai multe proiecte începând cu 2022.    Luxul pentru toți a fost noul concept în turismul de elită promovat de vizionarul Ian Schrager. Deoarece Edition Hotels redefinește conceptul de lux oferind "o colecție neașteptată de hoteluri unice", care beneficiază și de scalarea globală și de experiența operațională a Marriott International.   Angajamentul fără compromisuri pentru calitate,originalitate autentică și un serviciu modern impecabil...

Finaliștii competiției de start-up-uri a OMT și Sommet Education

Hoteluri
Organizația Mondială a Turismului (OMT) și Sommet Education au lansat în iunie "Hospitality Challenge", o competiție inovatoare menită să identifice idei și persoane capabile să accelereze recuperarea sectorului turistic, unul dintre cele mai afectate de pandemie. Inițiativa a primit aproape 600 de cereri din întreaga lume, dintre care au fost selectați 30 de finaliști.  Din cele 600 de cereri primite, aproximativ 40% au fost din America, Europa (30%), Africa și Orientul Mijlociu (ambele 20%) și Asia-Pacific (10%). Toți au trasat patru tendințe: reducerea deșeurilor și durabilitate, ocuparea forței de muncă și educație, siguranță și experiența de călătorie, precum și venituri și productivitate. Aproape 50% din aceste proiecte se adresează Obiectivului de Dezvoltare Durabilă 8: muncă ...

Accor achiziționează SBE și negociază cu Ennismore pentru a fi lider în lifestyle

Hoteluri
Accor a anunțat că a preluat controlul deplin asupra activelor grupului SBE, inclusiv a brandurilor sale hoteliere Delano, Mondrian, SLS și Hyde; împreună cu majoritatea brandurilor sale de alimente și băuturi, precum Cleo, Fili'a sau Carna de Dario Cecchini. Accor finalizează astfel operațiunea începută acum doi ani, când a cumpărat 50% din SBE Entertainment cu 274 de milioane de euro. Dar a comunicat, de asemenea, începutul negocierilor exclusive cu Ennismore pentru a crea "cel mai mare operator de stiluri de viață în lume în sectorul ospitalității, concentrându-se pe unul dintre segmenetele industriei pentru a crea "cel mai mare operator de stiluri de lifestyle în sectorul ospitalității, concentrându-se pe unul dintre segmentele industriei cu cea mai rapidă creștere".    Viitoarea fuz...

Cum a schimbat coronavirusul gastronomia în hoteluri

Hoteluri
Transformarea pe care oferta de alimente și băuturi din hoteluri a trecut pentru a se adapta la noua situație depășește cu mult bufetul, după cum a detaliat directorul acestui departament la Accor pentru Spania și Portugalia, Javier Bello. Este, de asemenea, un proces în continuă evoluție în cel mai pur stil de încercare-eroare, pe măsură ce sunt cunoscute noi condiții și cerințe de luat în considerare în această adaptare.    Primul lucru pe care Javier Bello a dorit să-l lămurească este că "hotelurile nu au fost nevoite să aplice atât de multe măsuri noi, deoarece multe dintre ele erau acoperite de APPC (Analiza Pericolelor și Punctelor de Control Critic), doar cele care se referă la mască și menținerea distanței sociale". Prin urmare, siguranța era deja pe deplin garantată în unitățile...

Marriott se pregătește pentru era post coronavirus

Hoteluri
Marriott International va lansa o platformă multidimensională pentru a-și ridica standardele de curățenie și ospitalitate pentru a face față noilor provocări de sănătate și siguranță ale actualului mediu pandemic. Președintele și directorul executiv, Arne Sorenson, a explicat că, prin aceasta planificare "pentru viitorul apropiat în zonele de curățenie, igienă și distanță socială", se dorește ca atunci când clienții "intră pe uță unuia dintre hotelurile noastre, să știe că angajamentul nostru cu sănătatea și siguranța lor este prioritatea noastră cea mai mare. Este la fel de important pentru noi ca angajații noștri să fie conștienți de schimbările pe care le suferim pentru a contribui la protejarea sănătății lor în timp ce ne servesc oaspeții".    Marriott, care oricum are standarde ridi...