Shadow

Etichetă: bufet

Cum a schimbat coronavirusul gastronomia în hoteluri

Hoteluri
Transformarea pe care oferta de alimente și băuturi din hoteluri a trecut pentru a se adapta la noua situație depășește cu mult bufetul, după cum a detaliat directorul acestui departament la Accor pentru Spania și Portugalia, Javier Bello. Este, de asemenea, un proces în continuă evoluție în cel mai pur stil de încercare-eroare, pe măsură ce sunt cunoscute noi condiții și cerințe de luat în considerare în această adaptare.    Primul lucru pe care Javier Bello a dorit să-l lămurească este că "hotelurile nu au fost nevoite să aplice atât de multe măsuri noi, deoarece multe dintre ele erau acoperite de APPC (Analiza Pericolelor și Punctelor de Control Critic), doar cele care se referă la mască și menținerea distanței sociale". Prin urmare, siguranța era deja pe deplin garantată în unitățile...

Royal Caribbean va elimina bufeturile pe navele de croazieră și brevetează propria mască

Intermediari
CEO-ul Royal Caribbean, Michael Bayley, a anunțat în timpul unei conferințe că bufeturile alimentare vor fi, în principiu, eliminate de pe nave în timpul călătoriilor post-coronavirus, printre alte modificări operaționale ale serviciului. Schimbările de sănătate și siguranță planificate pentru industria de croaziere post-coronavirus includ eliminarea probabilă a ofertelor tradiționale de bufet, un serviciu foarte apreciat de oaspeți. Acest lucru a fost anunțat de CEO-ul Royal Caribbean, Michael Bayley. Deși informațiile nu au fost confirmate oficial de Royal Caribbean, Bayley a menționat într-o conferință de presă online că orice modificare a propunerilor gastronomice ale croazierelor trebuie să țină cont de măsurile de securitate adoptate împotriva coronavirusului. "Cred ca la ...

Așa vor fi bufeturile post COVID-19

Hoteluri
Cum se vor schimba anumite servicii hoteliere după criza de coronavirus? Toți experții sunt de acord că schimbările vor fi multe, de la cele mai de bază, cum ar fi utilizarea mănușilor sau a kiturilor de dezinfectare în camere, la cele mai sofisticate, precum noile bufeturi sau zone comune. Reglementările igienico-sanitare, instruirea angajaților,  reducerea locurilor în sălile de luat masa și acorduri noi cu furnizorii privind ambalajele, de exemplu, sunt doar câteva dintre schimbările care sunt deja la orizont și pe care le indică The Hotel Factory într-un studiu.  The Hotel Factory a efectuat un studiu aprofundat asupra nevoilor principale ale hotelurilor pentru noile bufeturi post-COVID-19. Documentul se bazează pe reflecțiile și opiniile a peste 30 de experți din acest domeniu al o...